गर्मियों के मौसम में सभी लोग रायता खाना पसंद करते हैं। आम घरों में गाजर रायता, बूंदी रायता और खीरा रायता फेमस है। लेकिन आज हम आपके लिए कुछ नया लेकर आए हैं। आम का सीजन चल रहा है। साथ ही गर्मियों में आम का रायता बनाकर इसका दोगुना लाभ उठाया जा सकता है। तो चलिए इसकी आसान रेसिपी जान लेते हैं। सामग्री (4 लोगों के लिए) 3 आम 1-1/2 कप दही 1/2 छोटा चम्मच राई 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 2 sprig कढ़ी पत्ता हींग चुटकी भर 1 छोटा चमच्च तेल नमक स्वादानुसार विधि 1. आम का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आम को धोकर छील लें। आम को कस लें और अलग से रख दे। 2. दही को फेट ले। अब इसमें आम, नमक, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें और मिला लें। रायते को अलग से रख दें। 3. अब एक छोटे पेन में तेल गरम करें इसमें हींग डालें और 1 मिनट बाद राई डालकर तड़कने दें। साथ ही कढ़ी पत्ता डाल दें। 10 सेकेंड तक पकने के बाद अब रायते में तड़का लगाएं। 4. आम का रायता तैयार है।
Ingredients:- * All purpose flour (मैदा) - 200 g * Wheat flour (गेहूं का आटा ) - 50 g * Oil for moyan (तेल मोयन के लिए ) 1/4 cup+1 tsp (50-60 grams) * Carom seeds (अजवाइन ) - 1/2 tsp * Salt (नमक ) - 1 tsp * Water (पानी ) - as required Samosa Filling:- * Fennel seeds (सौफ ) - 1 tbsp * Dry whole Coriander seeds (साबुत धनिया) - 1 tbsp * Cumin seeds (जीरा ) - 1 tsp * Oil (तेल ) - 2 tbsp + 1 tsp * Asafoetida (हींग ) - 1/4 tsp * Green chili (हरी मिर्च ) - 2 chilies * Ginger (अदरक ) - 1 inch * Onion (प्याज ) - 4-5 medium size * Salt (नमक ) - 1 tsp * Citric acid (निम्बू का सत/साइट्रिक एसिड ) - 1/4 tsp (optional) * Red chili powder (लाल मिर्च पाउडर ) - 1 tsp * Turmeric powder (हल्दी पाउडर ) - 1/2 tsp * Garam masala powder (गरम मसाला पाउडर ) - 1/2 tsp * Roasted Cumin Powder (भुना जीरा पाउडर ) - 1/2 tsp * Black Salt (काला नमक ) - 1/2 tsp * Gram Flour (बेसन ) - 2-2.5 tbsp * Potato (आलू ) - 4 medium size boiled * Green coriander (हरा धनिया ) - for garnishing...